En ce début mai aux couleurs estivales, nous sommes allés prendre le poul de l’artisanat brassicole d’une autre région : nous avons sillonné le Lubéron et ses microbrasseries artisanales afin d’en tirer inspiration et conseils, auprès des professionnels locaux installés depuis quelques années.
Parmi ces visites, deux brasseries nous ont particulièrement marqués : Bulles de Provence, installé à Puyricard, et Ocria, sur la commune de Rustrel.
Bulles de Provence
Nous avons été accueillis par Jean-Claude, fondateur de la brasserie. A peine arrivés, on constate l’engagement écologique de l’équipe de la petite brasserie provençale : une bâtisse au bardage de bois trône au milieu des vignes. Son toît est entièrement recouvert de panneaux solaires. Autour, une jolie terrasse permet de déguster les bières en appréciant le coucher de soleil. Ici, un terrain de pétanque n’est jamais loin. Des lianes de houblon s’accrochent à des filins tendus jusqu’au toît. Un vrai havre de paix, qu’aucun bruit ne peut briser (la première route est assez éloignée).
A l’intérieur, le matériel est flambant neuf. Une équipe de 3 personnes fait tourner la petite brasserie. L’espace intérieur est divisé en trois parties : la production, le stockage (en chambre froide) et la partie réception. Cette dernière permet d’accueillir le public en soirée, pour déguster les excellentes bières et pour se retrouver entre habitants de la commune voisine.
Ocria
Nous sommes passés dans l’après-midi, et Nicolas, l’hôte des lieux, a semblé un peu surpris de voir des clients arriver si tôt ! En effet, la brasserie est un peu excentrée, et les gens ont plutôt l’habitude de s’y retrouver en fin d’après-midi, voire en début de soirée. En plein travail, il ne s’est pourtant pas gardé de prendre un moment pour discuter avec nous, de la filière, du bio, de la formation, des techniques… Bref une très belle rencontre avec un brasseur passionné, qui a su s’intégrer commercialement et humainement dans le lieu où il a implanté sa brasserie. En plus du lieu accueillant, les bières Ocria sont excellentes.
Si vous passez dans le Lubéron, nous vous conseillons une petite escale dans chacune de ces deux brasseries, dont nous retenons précieusement les atouts pour la future brasserie clamartoise !