Les porteurs du projet
Nous sommes Laëtitia et Vincent, clamartois depuis 2017. En couple dans la vie, nous sommes également associés depuis 8 ans dans une entreprise fondée ensemble. Avec votre aide, nous sommes impatients de nous lancer dans cette nouvelle aventure.
Laëtitia Widloecher
Je suis Laëtitia, 34 ans. J’aime connaître les tendances, les couleurs et les matières du moment, les lieux branchés et surtout, savoir pourquoi ils le sont. Nos goûts évoluent, ils sont guidés par ce qui nous entoure, par ce que l’on voit au quotidien. Connaître les goûts, c’est pouvoir s’en rapprocher lorsque l’on conçoit un produit. Nous en avons toujours tenu compte dans notre parcours entrepreneurial, et souhaitons, avec la même énergie, concevoir des bières artisanales que nous aimons, et que vous aimerez. Je souhaite également créer un lieu chaleureux, convivial, et ouvert à tous. J’ai hâte de vous y rencontrer afin d’échanger sur nos produits et notre savoir-faire !
Vincent Widloecher
Je suis Vincent, 35 ans. Amateur de bière artisanale, je me suis lancé dans le brassage avec trois amis en 2018. Je suis avant tout amateur de bons produits. Nous l’avons oublié, mais la bière est un produit de terroir, tout comme le vin. La bière est constituée d’eau à 95%. Elle va donc sculpter le goût d’une bière, comme la terre sur laquelle pousse les vignes le ferait pour un vin. L’eau des bières industrielles est corrigée chimiquement et les rend peu originales. Goûter une bière artisanale réussie, c’est un peu comme goûter un gruyère affiné en cave quand on n’avait seulement connu le « Présid… » ! Ce plaisir, je le souhaite à tous, et nous voulons vous le faire découvrir à travers nos bières.